2021/05/22 09:49



▼ コロナ渦中、その後でもしっかりと進んでいくために

今新たな事業を模索しています。「何ができるのか?」から始まり、手探りで情報収集と分析、検討しています。なんとなく、「今の食品とは全く違う事業」と「今の事業の新しいカタチ」を考え、「やるべきこと」がおぼろげながら浮かんできました。


▼ それはまだ公表できませんが

水面下では準備に入っています。世間的には飲食業界でいくと「テイクアウト」や「デリバリー」、「キッチンカー」なんかが主流のようですが、それでは従来の売上のカバーにはなっていないようですし、レッドオーシャン化して永続化は難しいと思ってます。


もう少し具体的になれば、このbrogでもお伝えできれば・・と思ってます。


▼ この「淡路島ミルクジャム」がその一つのプロジェクトの一番バッターです。

淡路島ミルクジャムはジャム事業を展開していく中で、「乳製品ジャム」(専用に製造許可が必要でした)を新たに加えようと挑戦した時の一番バッターでもありました。今ではこの「ミルクジャム系」ラインナップが当店の中でも一番売れています。


▼ 知恵を絞って楽しんでいます

元々考えることが大好きなボクは、コロナ禍という大変革期に「第二創業」のような気持ちで「新しいことを!」考えまくっています。今回の思考は本当に「雲をつかむような」取り留めもない思考の連続ですが、今までの経験や知識(逆にボクには地縁も資本的なバックボーンもなにもないので、経験と知識だけがボクの味方です(笑))をフル動員して、苦悩しながら「楽しんで」います。



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