当店のホームページリニューアルに伴い、当BLOGも以下に移転しました。お暇なときにでも覗いてみてください。PiccolottoのNEWS　https://piccolotto.studio.site/1-3PiccolottoのHOME PAGE　https://piccolotto.s...

色んな美味しいフルーツが出始めました。当店では味がよいフルーツが入った時だけ限定でプレートにしてお出ししています。もちろん、当店自慢のジェラートを添えて・・今の時期は濃厚ミルクジェラートに合う「ア...

タイタイトルのバターはご存じでしょうか？少し前から話題になっているバターです。牧草のみを与えた乳牛から搾乳したミルクで作ったバターです。放牧で育てられているのと、本来の主食「草」だけで育っているの...

ボクが経営する上でいつも肝に銘じているコトバです。クレイトン・クリステンセン（世界的なコンサルタント会社を勤めたのち、世界中のビジネス界で影響力を持った経営学者）の著書です。「有望だが現状の事業に...

今話題の18歳未満の子供がいる家庭への10万円給付の件・・5万円分をクーポンで配布するというところが争点になっているようですが、クーポンを取り扱う店舗側としての意見です。コロナ禍になって、様々な所から「...

当店のピスタチオはアメリカやイラン等の色んな産地のピスタチオを取寄せ風味を確かめながら選定しています。現在はアメリカ産のピスタチオを使用しています。ピスタチオの発祥はイラン等の中央アジア原産とされ...

▼　最近の自身の取り組みzoomが中心ですが、誘ったり誘われたりですが、１対１や１対複数で議論する機会が多い最近です。どんな議論？かはそれぞれ違い、雑談に終始することもあればテーマ性を持った話をするこ...

▼　宣言発出直前に三宮を散策その日は商談があり久しぶりに神戸三宮へ。2時ごろには商談は終わったので、三宮から元町界隈をぶらっと散策しました。話が前後しますが、ボクはラーメンが好きなので商談前に行きつ...

▼　コチラは２種類のシナモンスティッククラフト・ジンジャーシロップには香りと味わいを考えて、２種類のシナモンを入れています。「セイロンシナモン」と「カシア」です。前者は爽やかなで甘い香りで控えめな...

▼　アタラシイコト。以前からお話しているコロナ禍からアフターコロナに向けて、意識が変わり、何か「アタラシイコト」に挑戦しようとしているPiccolotto & GREEN HOUSE Café・・何ができるのか？日々情報収...

▼　お線香から続くモノづくりの伝統淡路島は明治時代以降お線香の生産が特に盛んになりました。現在では全国の生産量の７０％を淡路島のメーカーが占めています。お線香はご存じの通り、仏教の伝来と共にその重...

▼　ジンジャーエールの季節ここ淡路島もだいぶ暑くなってきました。冷たい飲み物が恋しくなる季節。ついつい飲みすぎてしまいますが、アイスコーヒーはカフェインや砂糖、清涼飲料は添加物が気になる・・と、悩...

▼　10年ひと昔東京でのサラリーマンを辞め、淡路島に移住してほぼ10年が経ちました。この間いろんな事が起きましたが、思えばもう10年も経っています。結婚をして、子供が生まれスクスクと育ち、最近は生意気な...

▼　動画でより分かりやすくまだ始まったばかりで、ひとつひとつ自分で編集しながらあげていますので、配信数は少ないですがyoutubeチャンネルでウチのお店紹介やメニュー紹介などなどの動画をアップしています。...

▼　コロナ渦中、その後でもしっかりと進んでいくために今新たな事業を模索しています。「何ができるのか？」から始まり、手探りで情報収集と分析、検討しています。なんとなく、「今の食品とは全く違う事業」と...