▼　レモンカードとは？

イギリスで生まれた伝統的なバタースプレッドです。日本ではまだまだなじみがないですが、そもそもは２００年ほど前にレモン風味のチーズのようなお菓子だったそうです。レモンに卵やバターを入れたスプレッド状のジャムです。当店では卵を入れず、レモンとバターというシンプルな味付けにしています。

レモンカードという名前が、なじみないので当店では「レモン＆バタースプレッド」と呼んでいます。

▼　このジャムの特長は？

当店では従来のラインナップに「淡路島レモン」という物があります。その名の通りで、瀬戸内気候で育った淡路島産レモンをダイレクトに感じられるジャムです。主原料がレモンと砂糖ですので、レモンらしさを非常に楽しめます・・が一方、このレモンカードはバターを配合し、レモンを皮ごとすりつぶしているので、とてもマイルドな仕上がりになっています。

好みになりますが、パンなどにつけて食べる場合はバター要らずで食べていただける便利さもありますね。

▼　徐々に人気に火がついています。

当店人気№1は以前投稿した「ピスタチオ＆ミルクのジャム」(◆◆　実店舗でもネット販売でもコレです。　◆◆ | Piccolotto & GREEN HOUSE Café (base.shop))ですが、このジャムも徐々に人気を集めています。爽やかな中にもバターのコクがあり、マイルドな口当たりが日本人の好みに合っているのかも知れませんね。